IL CESTINO SARDO

Un cespuglio di giunco  materia prima per la costruzione dei cestini

Preparazione dei materiali:
Nella fase preliminare, prima ancora di iniziare il lavoro d’intreccio, le cestinaie di Sinnai preparano i materiali che presumono di impiegare. Si tratta di materiali vegetali (culmi di giunco e di grano) e tessuti; quest’ultimi sono costituiti da strisce di tessuto di lana leggero ma soffice, di colore rosso (scrallatu) e nero (pannu nieddu). Con queste striscie, vengono realizzate le decorazioni. Vengono impiegati anche altri tessuti. si tratta di broccati che servono per il rivestimento(impanna) del cerchietto centrale (trotilli o girieddu) delle corbule edei canestri. Il lavoro dell’intreccio richiede alcuni strumenti essenziali per compiere tutte quelle operazioni di produzione dei lavori stessi: – Concolina piena d’acqua (scivedda prena de acqua): si tratta diun recipiente di terracotta pieno di acqua dove le cestinaie ogni tanto vi inumidiscono le dita e le fibre di giunco, ciò serve ad agevolare lamanipolazione dei materiali; – Forbicine (ferrixeddus): si tratta dipiccole forbice a lame che servono durante la lavorazione per tagliare le punte superflue delle fibre di ordito; – Punteruolo (puntarolu): è unutensile che ha forma di “T” di cui la parte superiore è costituita dal manico di legno e quella inferiore dall’ago in acciaio, questo è dispessore non superiore ai due millimetri ed ha una lunghezza di circadieci centrimetri, anche il manico ha la stessa lunghezza, mentre il suo spessore varia dai due ai tre centimetri; deve essere di legno abbastanza resistente in quanto deve sopportare la spinta necessaria affinchè l’ago penetri per tutta la “costa” d’intreccio.

	Canisteddu mannu po sa farra (canestro grande per la farina): si tratta di un canestro abbastanza grande la sua forma troncoconica poggia su un fondo (su fundu); l’uso del canestro era destinato a contenere la farina che il setaccio filtrava quando la si spurgava dalla crusca. Lo stesso era poi destinato a contenere i ravioli (culingionis), i gnocchetti (is malloreddus) e di altri tipi di paste;
	Pallinu o canisteddu pitticcu ( canestro piccolo): si tratta di un canestro assolutamente simile a “su canisteddu” ; il suo uso veniva impiegato nelle diverse fasi della lavorazione del pane (coccoieddus) particolarmente lavorati con punte (corrus/corna);
	Pallinedda (canestro piccolino), simile ai precedente il suo uso era destinato , durante la lavorazione della farina, alla cernita delle semole. Crobi manna (corbula grande): di grande cosistenza il suo uso era quello di recipiente dove veniva conservato il pane appena sfornato: le focacce (maddizzosus, costeddas, o il pane bianco (pani biancu e coccois).
	Coffinus (cofanetti): appartengono per definizione alle corbule, tuttavia essi ne costituiscono una variante più elaborata in quanto hanno il coperchio. Ne esistono di forme e grandezze differenti che variano a seconda dell’uso a cui sono destinate: la conservazione della semola grossa e fini (simbua grussa e fini), per il livieto (frommentu), per il corredino dei piccoli (de is pannizzus).
	Ciuliru (crivello): venivano classificati come particolari setacci, anche se a differenza di questi erano costruiti con materiali vegetali secondo le tecniche dell’intreccio. I materiali impiegati per la loro realizzazione sono speciali, infatti il fondo deve essere molto resistente e per questo viene usato il “carcuri”, un erba a cespuglio che cresce nei pendii dei colli, con il culmo flessibile si ottengono delle stecche che servono appunto alla costituzione del fondo, i bordi laterali invece, venivano ottenuti tramite un ordito di fieno di grano, sul quale venivano avvolte a spirale le fibre particolari di un tipo di giunco (sa zinniga).